Nicht nur im
Rheinland ist Soorbrode en Tillikateß, sondern ein Leckerbissen.
Ursprünglich
Pferdefleisch, das mehrere Tage in einer Marinade aus Essig, Wasser, Zwiebeln,
Gewürznelken und Lorbeerblättern eingelegt wird.
In einer In Kneipe in Brühl wird dieses alte Rezept angewandt
und ist für einen Neuberliner eine Delikatesse. Einen Tisch ergattern für
anderthalb Stunden ist noch gerade so möglich und wird prompt nach dem Bezahlen
wieder belegt. Einem guten Freund noch ein Bilderrätsel schicken und spät in
der Nacht hat Dieser den Ort der Gastlichkeit erraten. Schöner Abschluss nach
einer Wanderung in der Drover Heide.
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