Die in den Medien zurzeit laufenden Kochduelle mit Lafer, Lichter und Mälzer haben wohl ihr einiges Publikum, wir treffen den Puls der Zeit schon seit über 20 Jahren und lassen am Abschlussabend die kulinarischen Herzen der Frauen höher schlagen. Es ist wieder soweit. Christine
unsere Chefin wird uns in den nächsten 6 Veranstaltungen tatkräftig mit ihrem Wissen unterstützen. Wenn dann mal alle da sind stehen ihr 12 Apostel zur Seite. 
Wir werden wieder raffinierte und dennoch schnell zuzubereitende Gerichte kochen und damit die Bewunderung nicht nur für zu Hause einheimsen.
Das Motto ist diesmal die arabische Küche. Hierzu gehört die arabische Halbinsel, der vordere Orient und Teile Nordafrikas. Hülsenfrüchte, Lammfleisch, Fladenbrot und Reis sind die Hauptbestandteile der orientalischen Küche. Für den
ersten Abend gab es dann folgenden Menüplan:
Vorspeise: Baba Ghannuoj und Brotfladen
Hauptspeise: Marokkanische Fleischbällchen mit Couscous
Dessert: Sellou
Das leckere Gaffel Kölsch als Neutralisator zur Geschmacksabstimmung wurde nicht leer, da doch einige aus terminlichen Gründen nicht konnten. Da waren halt 15 Liter für gerade mal 4 tatkräftige Biertrinker einfach zu viel. Die Küchenmannschaften hatten sich dann doch nach einem Jahr Pause spontan wieder in den alten Teams gebildet.
Baba Ghannuoj fehlt auf keiner ägyptischen Tafel und wird als erstes serviert.
Zutaten:
Eine Aubergine, ¼ Tasse Zitronensaft, ¼ Tasse Tahina ( Sesampaste ), Salz, 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Bund gehackte Petersilie.
In die Aubergine mit der Gabel kleine Löcher pieksen und im Backofen eine halbe Stunde grillen, das Fleisch von der Schale entfernen, eine püreeartige Konsistenz mit dem Mörser herstellen und alle Zutaten untermischen. Hm lecker. Die nächsten Termine abklären und schon war der erste Abend leider zu Ende. Am 13. November geht’s weiter, und bis dahin kann man schon mal mit Couscous die Enkelkinder begeistern.
unsere Chefin wird uns in den nächsten 6 Veranstaltungen tatkräftig mit ihrem Wissen unterstützen. Wenn dann mal alle da sind stehen ihr 12 Apostel zur Seite. 
Wir werden wieder raffinierte und dennoch schnell zuzubereitende Gerichte kochen und damit die Bewunderung nicht nur für zu Hause einheimsen.Das Motto ist diesmal die arabische Küche. Hierzu gehört die arabische Halbinsel, der vordere Orient und Teile Nordafrikas. Hülsenfrüchte, Lammfleisch, Fladenbrot und Reis sind die Hauptbestandteile der orientalischen Küche. Für den
ersten Abend gab es dann folgenden Menüplan:Vorspeise: Baba Ghannuoj und Brotfladen
Hauptspeise: Marokkanische Fleischbällchen mit Couscous
Dessert: Sellou
Das leckere Gaffel Kölsch als Neutralisator zur Geschmacksabstimmung wurde nicht leer, da doch einige aus terminlichen Gründen nicht konnten. Da waren halt 15 Liter für gerade mal 4 tatkräftige Biertrinker einfach zu viel. Die Küchenmannschaften hatten sich dann doch nach einem Jahr Pause spontan wieder in den alten Teams gebildet.
Baba Ghannuoj fehlt auf keiner ägyptischen Tafel und wird als erstes serviert.
Zutaten:
Eine Aubergine, ¼ Tasse Zitronensaft, ¼ Tasse Tahina ( Sesampaste ), Salz, 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Bund gehackte Petersilie.
In die Aubergine mit der Gabel kleine Löcher pieksen und im Backofen eine halbe Stunde grillen, das Fleisch von der Schale entfernen, eine püreeartige Konsistenz mit dem Mörser herstellen und alle Zutaten untermischen. Hm lecker. Die nächsten Termine abklären und schon war der erste Abend leider zu Ende. Am 13. November geht’s weiter, und bis dahin kann man schon mal mit Couscous die Enkelkinder begeistern.
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